Kue Kacang Mete

Bahan:
100 g mentega
100 g margarin
150 g gula bubuk
2 kuning telur ayam

Campur jadi satu:
200 g tepung terigu
75 g kacang mete, tumbuk halus
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Hiasan:
100 g kacang mete, panggang, belah dua

Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarin dan gula hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng, taruh di atas loyang.
5. Beri 1 belahan kacang mete. Tekan hingga agak pipih.
6. Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit hingga kering dan matang.
7. Angkat dan dinginkan.

Untuk 600 gram